Perfecto equilibrio entre el fruto maduro y la notas elegantes del roble centenario.
De capa alta, color rojo intenso. Aroma a regaliz y arándanos, con notas de vainilla y coco.
| Variedad de uva |
100% Tinta fina (Tempranillo) |
|---|---|
| Finca | -- |
| Parcela | Laderas abrigadas, de la ladera sur del río Duero. |
| Altitud | 810-850 m. |
| Elaboración | 2-3 días de maceración en frío.
A temperatura controlada por debajo de los 26 ºC, durante 2-3 semanas preservando todo el potencial aromático de las uvas. Maloláctica, en el mes de noviembre. Maduración en barricas de roble durante los meses de febrero a junio. |
| Tiempo en barrica | 2 a 3 semanas. |
| Tipo de barrica | -- |
| Temperatura recomendada de Servicio | -- |