Vino de la excelente cosecha de 2005.
Elaboración y crianza buscando preservar la fruta, domar un vino recio, pero conservando el carácter.
Este vino necesita de la oxigenación para descubrir toda su plenitud.
De color granate, con notas rubíes. Nariz afrutada, con leves matices especiados. Boca contundente, tánica y con acidez equilibrada.
| Variedad de uva | 100% Tinta fina (Tempranillo) |
|---|---|
| Finca | -- |
| Parcela |
De orientación Este-Oeste, con suelo franco-arcilloso muy pedregoso y una edad de 35 años. |
| Altitud | 450 a 650 m. |
| Elaboración |
2-3 días de maceración en frío. Fermentación durante 2 a 3 semanas preservando todo el potencial aromático de las uvas, temperatura rondando 28 ºC.Maloláctica, diciembre, en INOX. |
| Tiempo en barrica | 18 meses. |
| Tipo de barrica | Barrica francesa 20% y americana 80%. |
| Temperatura recomendada de Servicio | -- |