Tímido en la primera sensación aromática, que se transforma gracias al vaivén de la copa, en un abanico espléndido de recuerdos a fruta madura abrazada por la barrica.
Color granate oscuro de gran intensidad gracias a una tranquila crianza en barrica.
Boca redondeada y bastante compleja a la que va ayudando a desarrollarse la crianza en botella.
Un vino para disfrutar que consigue potenciar los sabores de los platos que acompaña. Para paladares selectos y exigentes.
| Variedad de uva | 100% Tempranillo |
|---|---|
| Finca | Monte Yerga |
| Parcela | "El Abuelo" y "El Capricho". Dos zonas de la parcela F, con orientación este-oeste. |
| Altitud | De considerable desnivel, desde los 480m a los 530m. |
| Elaboración | Maceración prefermentativa en frío de 2 o 3 días, según madurez fisiológica de la baya en el momento de la vendimia. |
| Tiempo en barrica | 14 a 18 meses. |
| Tipo de barrica | 80% americano y 20% francés. |
| Temperatura recomendada | -- |