
Coupage de aromas golosos de fruta roja madura de la garnacha con notas más punzantes y especiadas del tempranillo.
Color rojo vivo recuerdo de las fresas en primavera. Aroma de fruta roja, boca aterciopelada e intensa.
Variedad de uva | 60 % Garnacha y 40 % Tempranillo |
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Finca | -- |
Parcela | Garnacha de las tierras altas de Cordovín y tempranillo de las laderas del Moncalvillo. |
Altitud | 500/550 m. |
Elaboración |
12 horas de maceración en frío y sangrado. Fermentación, a temperatura controlada por debajo de los 18 ºC, durante 2 a tres semanas preservando todo el potencial aromático de las uvas. Crianza sobre lías de 30 días, posterior a la fermentación. Estabilización tartárica mediante tratamiento de frío. |
Tiempo en barrica | -- |
Tipo de barrica | -- |
Temperatura recomendada | -- |