Coupage de aromas golosos de fruta roja madura de la garnacha con notas más punzantes y especiadas del tempranillo.
Color rojo vivo recuerdo de las fresas en primavera. Aroma de fruta roja, boca aterciopelada e intensa.
| Variedad de uva | 60 % Garnacha y 40 % Tempranillo |
|---|---|
| Finca | -- |
| Parcela | Garnacha de las tierras altas de Cordovín y tempranillo de las laderas del Moncalvillo. |
| Altitud | 500/550 m. |
| Elaboración |
12 horas de maceración en frío y sangrado. Fermentación, a temperatura controlada por debajo de los 18 ºC, durante 2 a tres semanas preservando todo el potencial aromático de las uvas. Crianza sobre lías de 30 días, posterior a la fermentación. Estabilización tartárica mediante tratamiento de frío. |
| Tiempo en barrica | -- |
| Tipo de barrica | -- |
| Temperatura recomendada | -- |